クリスマスが近づくとどこのお菓子屋さんでも店頭に賑やかに飾ってあります。

ヘキセンハウスは（魔女の家）は蜂蜜入りクッキーで家の形に作ったお菓子の家です。森で道に迷ったヘンゼルとグレーテルはお菓子の家を見つけて、お腹のすいた二人は近づいてお菓子を食べ始める、するとそこに魔女のおばあさんが現れてつかまってしまう二人・・・・という有名なグリム童話「ヘンゼルとグレーテル」の中に出てくる「魔女の家」の事です。ヘクセンハウスはクリスマスにはドイツやスイスでは欠かせないお菓子だそうです。

「材料」

・クッキー生地
・バター …90ｇ

・砂糖 …120ｇ
・重そう …3ｇ

・水 …75cc
・薄力粉 …300ｇ

・シナモン…小さじ1.5
・ジンジャ…小さじ3/4

・クローブ…小3/4
・ココア…小さじ3/4

・グラスロワイヤル　
・ 粉砂糖…300ｇ

・卵白…約40cc
・レモン汁…2.3滴

「作り方」

・屋根、壁、煙突，柵、土台などの型紙をまず作ります。そして厚紙組み立ててみて、きちんと組み立てられるか確認しておくと良いでしょう。型を作るのが大変ならヘキセンハウスを焼く型も１０００円前後で売っています。

・生地を作り、生地をラップに包み冷蔵庫で休ませる。
・休ませた生地を麺棒で伸ばし、型紙に合わせてナイフでパーツを切り抜く。

・170℃のオーブンで10〜15分焼いて冷ます。
・パーツを組み立てる。グラスロワイヤルをのり代りに絞り袋に入れパーツの合わせ目に絞り土台の上に壁から順次組み立てていく。

・グラスロワイヤルで仕上げ用の細かい模様を描き、完成！ お好みで屋根や壁に、アーモンド、スライスアーモンド、ドレンチェリーなどをグラスロワイヤルでつけて飾ると豪華になりますね。あなたも今年は手作りのお菓子の家でクリスマスを楽しみましょう。

クリスマスが近づくとどこのお菓子屋さんでも店頭に賑やかに飾ってあります。蜂蜜やシナモンが入った生地を家の型紙に合わせて焼いたクッキーで作ってあり、接着もグラスロワイヤル（お砂糖と卵白）を使ってあるので全部食べられます。屋根や壁にはたくさんの木の実や、砂糖漬けされたフルーツで飾られています。子供の頃はだれもが一度はお菓子のお家にあこがれたのではないでしょうか？今年のクリスマスはお子さんに日持ちもするヘキセンハウス（お菓子のお家）を、早めに作りクリスマスまで玄関やリビングに甘い香りを漂わせるお菓子の家を飾っておいてあげませんか。世界で一つのママの手作りのお菓子の家に子供もきっと大喜びで、ママの腕前に感心して見直しますよ。クリスマスにむけて一つ一つ準備をするのも楽しいものです。ヘキセンハウス（お菓子の家）を作ってみませんか。